Mette Martinussen

“Min ambition er at skabe sanselige og nytænkende mødesteder for mennesker , mødesteder med sig selv eller med andre.Min tilgang er det kreative og iderige, det unikke og sanselige, det forførende”

Madkunstner og iværksætter MetteMartinussen åbner menneskers øjne for maden og måltidets sanselige værdi. Gennem iscenesatte forløb i unikke omgivelser bliver det til forførelse – og både maden, måltidet, samværet og historierne løfter sig.

MetteMartinussen er passioneret optaget af, hvordan måltidet bliver til noget særligt, noget som giver plads til en sanselig og registrerende tilstedeværelse, der åbner for nye indsigter og meningsfyldte relationer.

Denne passion har ført MetteMartinussen ud på en lang rejse med mad, kunst og iværksætteri på menuen, og hun har undervejs skabt en lang række kreative og nytænkende restaurant-koncepter, der har gjort hendes navn synonymt med madteater.

Der er bl.a. samspillet med den danske teaterscene, som har tilført teatret helt nye dimensioner på sansemættende iscenesættelser – bl.a. Åben Dans, Teater Republique og Det Kongelige Teater. Der er danske virksomheder, som har fået udviklet og skabt nytænkende og mindeværdige arrangementer – bl.a. Copenhagen Cooking, Arla, Økologisk Landsforening, Panum og Esrum Kloster. Og der er madproducenterne, som anvender MetteMartinussen ekspertise til at iscenesætte deres gode produkter.

Der er også landets plejehjem og offentlige institutioner, som er gået ind i en sanse-revolution for at bringe det gode måltid med alle dets elementer i spil – bl.a. Københavns Kommune, Odense Kommune, Lolland og Gudborgsund. Og det er blevet til undervisningsforløb for Bornholms Madkulturhus, hvor

MetteMartinussen underviser madguider og fødevareproducenter i værtskab og oplevelsesbaseret fødevareformidling.

MetteMartinussen begyndte sin madrejse med restauranten Ester og Soja i samarbejde med Claus Meyer. Fra 2000 til 2017 drev MetteMartinussen med stor succes restaurant 1.th i København. Og i 2006 blev rejsen tilføjet det succesrige Madeleines Madteater, som levede frem til 2011.

Sideløbende med de større restaurantkoncepter rejste MetteMartinussen i 2001 rundt i Danmark med projektet ’Mette Sias Sommerbus’ – en gastronomisk rejse, hvor hun udrullede 13 fantasifulde serveringer rundt i Danmark. Det resulterede i bogen “Mette Sias gæstebud”, som har opskrifter og fortællinger fra turen.

I 2013 deltog MetteMartinussen i madprogrammet “Cecilie & madklubben” på TV2-

MetteMartinussen elsker mad, elsker at lave og servere mad. MetteMartinussen har en kolossal viden om mad, som bliver omsat til en sanselighed, alle kan forstå.

Skriv til Mette

Pressebilleder