TheTabel
– en særlig middags oplevelse
TheTable er navnet for mit bord – et bord som jeg har lyst til at fylde med glæde, leg, mad, nærhed og historiefortælling. Jeg har altid lavet mad og oplevelser til mennesker – derfor inviterer jeg dig til middag omkring bordet.
Min medvært denne aften er: Peter Yung – Årets kok 2017
Peter mødet jeg for 2 år siden, da jeg skulle sætte holdet af kokke til Madteaterforestillingen FESTEN. Det gik som bekendt rigtig godt med den forestilling, vi fik bl.a. en Reumert for årets Skuespil 2018.
Siden har vi været sammen om Madteaterforestillingen Babettes Gæstebud. Peter har arbejdet som køkkenchef i Paris og er nu vendt tilbage til København og er flyttet ind i mit køkken.
Vi sætter sammen spisebordet i scene med en skøn ”levende menu”. Håber du har lyst til at komme.
Finder sted den 26 & 27 Marts kl 18.00
Menupris 575,- vine tilkøbes på aftenen.
Fra ord til jord til bord – Verdensmålene som økologisk hverdagskost.
24. oktober 2019
Den 24. oktober inviteres det professionelle mad-Danmark til topmøde på Lundsgård Gods, hvor Mette Martinussen har forvandlet godset til en oplevelsesrejse med sanselige oplevelser. Dagen arrangeres i et samarbejde mellem Økologisk Landsforening og Odense Kommune, der sørger for faglighed og ny viden bl.a. med oplæg fra fødevare- og foodservicebranchens frontløbere. Dagen udfordrer deltagernes praksis set i lyset af FNs verdensmål og økologien.
Dagens program inspirerer på en gang sanserne og udfordrer opfattelsen af, hvordan man arbejder professionelt med økologi og bæredygtighed i både produktudvikling og i køkkenet. Vi indbyder til at endnu flere tænker innovativt, så brancherne og økologien tager et fælles ansvar og bidrager yderligere til de 17 verdensmål.
Programmet er desuden krydret med energifyldte kulturelle indslag, og Mette Martinussen benytter greb fra dramaturgiens verden, når hun med skaber rum for sanselig tilstedeværelse og helt nye måder at mødes på. Mette Martinussen binder dagen sammen på en ny og udfordrende måde, og deltagerne skal være parat til selv at deltage i aktiviteterne. På den måde vil vi gerne give dagen et tvist af, at fællesskab flytter noget, når vi taler økologi og bæredygtighed.
Læs mere på
http://okologi.dk/lundsgaard
Mette Martinussen
“Min ambition er at skabe sanselige og nytænkende mødesteder for mennesker , mødesteder med sig selv eller med andre.Min tilgang er det kreative og iderige, det unikke og sanselige, det forførende”
En aften med Claus Meyer
2. oktober 2019
foto : Anders Dahl
